ผู้เขียน หัวข้อ: น้ำพริกปลาย่าง  (อ่าน 665 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ ภูผา..อิงตะวัน

  • ภูผา..อิงตะวัน
  • Moderator
  • **
  • Thank You
  • -Given: 289
  • -Receive: 2425
  • กระทู้: 3203
  • เพศ: หญิง
น้ำพริกปลาย่าง
« เมื่อ: ตุลาคม 14, 2012, 08:43:09 AM »
น้ำพริกปลาย่าง


ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาย่าง

ปลาช่อน 1 ตัว
หอมแดง 3 หัว
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 10 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
มะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
ผักสด

ขั้นตอนการทำน้ำพริกปลาย่าง

1. นำปลาไปย่าง จากนั้นแกะเนื้อปลาออก และนำไปทอดอีกครั้ง

2. นำพริกไปคั่วให้แห้ง

3. หอมแดงและกระเทียมไปปิ้งให้สุก

4. โขลกหอมแดง มะขามเปียก พริกและกระเทียม ให้ละเอียดเข้าด้วยกันจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ

5. นำเนื้้อปลาย่างลงไปโขลกให้น้ำพริก

6. เสริฟน้ำพริกปลาย่างโดยรับประทานกับผักสดหรือผักต้ม