ผู้เขียน หัวข้อ: กุ้งทอดราดซอสมะขาม  (อ่าน 693 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ ภูผา..อิงตะวัน

  • ภูผา..อิงตะวัน
  • Moderator
  • **
  • Thank You
  • -Given: 289
  • -Receive: 2425
  • กระทู้: 3203
  • เพศ: หญิง
กุ้งทอดราดซอสมะขาม
« เมื่อ: ธันวาคม 28, 2011, 03:41:17 PM »
กุ้งทอดราดซอสมะขาม




เครื่องปรุง

   * กุ้ง    250 กรัม
   * เกลือ    1/2 ช้อนชา
   * น้ำมะขามเปียก    2 ช้อนโต๊ะ
   * น้ำปลา    1 ช้อนโต๊ะ
   * น้ำตาล    1/4 ถ้วย
   * น้ำเปล่า    1 ช้อนโต๊ะ
   * กระเทียมเจียว    
   * หอมแดงเจียว    
   * น้ำมันสำหรับทอด    

วิธีทำ

1. เคล้ากุ้งกับเกลือให้ทั่ว พักไว้ให้ผิวกุ้งหมาดๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ผสมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่ลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ยกลงพักไว้

4. จัดกุ้งใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว