ผู้เขียน หัวข้อ: กุ้งพันตะไคร้..  (อ่าน 718 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ ภูผา..อิงตะวัน

  • ภูผา..อิงตะวัน
  • Moderator
  • **
  • Thank You
  • -Given: 289
  • -Receive: 2425
  • กระทู้: 3203
  • เพศ: หญิง
กุ้งพันตะไคร้..
« เมื่อ: กุมภาพันธ์ 14, 2012, 03:05:48 PM »

เครื่องปรุง

    เนื้อกุ้งแกะ 200 กรัม
    มันหมู 25 กรัม
    เนื้อปลาขูด 150 กรัม
    ไข่ไก่ 1 ฟอง
    พริกไทย 1 ช้อนชา
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับ 20 กรัม
    ตะไคร้ตำอย่างละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
    เกลือ 1/2 ช้อนชา
    ต้นตะไคร้ 5–8 ต้น
    น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

    - ปั่นเนื้อปลากับมันหมู จนกระทั่งเนียนเข้ากัน ใส่เนื้อกุ้งลงตีผสม แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดตีต่อจนเข้ากันอีกเครั้ง
    - ปั้นเป็นก้อนกลมแบนตามชอบ นำแท่งตะไคร้เสียบตรงกลาง นำไปนึ่งนสุก จากนั้นนำไปทอดอีกครั้งจนสุกเหลืองตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด เส้นหมี่ และผักดอง